Epävarmuus raaka-ainemarkkinoilla on jatkunut koko vuoden. Ukrainan ja Venäjän sotatila aiheuttaa edelleen epävarmuutta monien raaka-aineiden saatavuuteen ja tuotannon tarvitsemiin hyödykkeisiin. Voimakkaasti kohonneet kustannukset, heikkojen satojen aiheuttama huono saatavuus, ja lisääntynyt kysynnän kasvu ovat nostaneet raaka-aineiden hinnat ennätyskorkealle.

Ennätyskuuma kesä

Kulunut kesä oli ennätyksellisen kuuma ja kuiva Keski-Euroopassa, mikä on vaikuttanut vehnän, maissin ja perunan saatavuuteen. Etenkin vahamaissin osalta tilanne on todella huono. Raaka-aineiden kuljetuksia Keski-Euroopan suurilla jokireiteillä ei voitu järjestää muun muassa liian matalan vedenpinnan vuoksi. Monet tärkkelyksiä valmistavat yritykset ovat joutuneet leikkaamaan tuotantoaan jopa 30%. Tuotannon leikkaaminen näkyy voimakkaasti vahamaissipohjaisten tärkkelysten saatavuudessa ja hintatasossa. Samaan aikaan eri tärkkelysten kysyntä on kasvanut voimakkaasti, ja raaka-aineita on ollut saatavilla rajallisesti kuukausittain.

Viljelypinta-alojen pienentyminen

Sokerituotteiden hintoja on nostanut Euroopan pienentyneet viljelypinta-alat, kohonneet kustannukset sekä maailmanmarkkinahinnan nousu. Kananmunatuotteiden hinnoissa näkyvät Euroopan lintuinfluenssatilanne, sekä muun muassa rehun ja energian kohonneet hinnat.

Energian saatavuus ja kustannusten nousu

Energian saatavuus on pienentynyt Euroopassa sanktioiden seurauksena ja hintataso on edelleen korkea, vaikkakin korkeimmasta hintatasosta on tultu hieman alaspäin. Energian osuus tuotantokustannuksista on merkittävä. Huolta ja epävarmuutta aiheuttavat energian riittävyys tulevana talvena. Energiakustannusten (sähkö, maakaasu, öljy) nousu näkyy lähes joka tuoteryhmässä kohonneina hintoina.

Kuljetusten ja pakkausmateriaalien hintojen nousu

Kuljetusten hinnat Euroopassa ovat nousseet merkittävästi viime vuodesta. Tähän on vaikuttanut muun muassa kapasiteetti- ja kuljettajapula, sekä käyttöön otettu EU:n liikkuvuuspaketti. Aasian merirahtien hinnat ovat tulleet alaspäin, mutta ovat edelleen korkeammalla tasolla kuin ennen korona-aikaa. Pakkausmateriaalikustannukset ovat myös nousseet vuoden aikana.

Raaka-ainehinnat ennätyskorkealla

Yleisesti raaka-aineiden hinnat ovat nyt ennätyskorkealla johtuen voimakkaasti kohonneista kustannuksista, heikkojen satojen aiheuttamasta huonosta saatavuudesta, ja lisääntyneestä kysynnän kasvusta. Epävarman hinta- ja saatavuustilanteen vuoksi raaka-aineiden sopimusjaksot ovat myös lyhentyneet. Euro suhteessa USD:n on ollut heikko, ja tämä on näkynyt EU:n ulkopuolelta tulevien raaka-aineiden hinnoissa.

Suurimmat hinnankorotukset ovat seuraavissa tuoteryhmissä:

• Maissitärkkelykset ja vahamaissi
• Vehnäpohjaiset raaka-aineet, tärkkelykset ja korppujauheet
• Perunatärkkelykset ja perunapohjaiset tuotteet
• Sokerituotteet, dekstroosi ja maltodekstriinit
• Riisitärkkelykset
• Kananmunavalmisteet
• Lesitiinit
• Sakeuttajista karrageenit, ksantaanikumi ja metyyliselluloosat
• Hiivauutteet
• Proteiinivalmisteet mm. maitoproteiinit, soija, lihaproteiinit
• Tomaattituotteet

Kiitämme teitä ymmärryksestä!

Ystävällisin terveisin,
Mikko Salonen
MP-Maustepalvelu Oy

The post Raaka-ainetiedote joulukuu 2022 appeared first on Maustepalvelu.

Otamme innostuneina ja iloisina vastaan asiakkailta saamamme erittäin hienon palautteen. Meille antamanne palaute on arvokasta toimintamme kehittämisessä tarpeitanne vastaaviksi.

Lataa yhteenveto tutkimuksen tuloksista (pdf) >>

The post Suosittelevien ja tyytyväisten asiakkaiden määrä on kasvussa appeared first on Maustepalvelu.

Raaka-aineiden kustannukset ovat nousseet voimakkaasti vuoden vaihteen tilanteesta. Hintojen voimassaolojaksot ovat hyvin lyhyitä ja aiemmin sovittuja hintoja on nostettu tässä hyvin poikkeuksellisessa force majeure tilanteessa.

Hintojen nousun syyt

Kustannuksia ovat nostaneet Ukrainan ja Venäjän sotatila, joka on luonut epävarmuutta ja pulaa raaka-ainemarkkinoille. Ukraina ja Venäjä ovat suuria viljojen (vehnä, maissi ja öljykasvit) tuottajamaita ja epävarmuus tulevaan on nostanut useiden raaka-aineryhmien hintatasoa merkittävästi. Raaka-aineiden saatavuuteen ja hintatasoon on vaikuttanut myös voimakas kysynnän kasvu pandemian aikana.

Energiakustannusten kuten sähkön, maakaasun ja öljyn hinnat ovat ennätyskorkealla ja tämä on johtanut tuotantokustannusten voimakkaaseen nousuun. Prosessikemikaalien hinnat ovat korkealla tasolla.

Merikuljetusten konttipula ja viiveet laivauksissa jatkuvat edelleen. Kuljetuskustannukset ovat nousseet korkean dieselin hinnan vuoksi. Euroopassa kuljetuskustannuksia nostaa myös EU:n liikkuvuuspaketti, mobility package, jossa kuljettajille on maksettava vähimmäispalkka niissä maissa, joissa he ovat rekisteröityneet. Lisäksi kuljettajien tulee palata kotimaahansa säännöllisin ajoin ja lepoaikoihin on tullut muutoksia. Kuljettajien määrä Euroopassa on vähentynyt merkittävästi. Tämä on aiheuttanut kuljetuskapasiteettiin pulaa ja viiveitä sekä nostanut kustannuksia entisestään.

Pakkausmateriaalien hinnat ovat myös nousseet. Valuuttakursseista etenkin Euron heikentyminen suhteessa USD:n nostaa raaka-aineiden hintoja.

Merkittäviä hinnankorotuksia mm. seuraavissa tuoteryhmissä:

• auringonkukka- ja rypsiöljyt, rasvajauheet
• kananmunatuotteet
• vehnä- ja maissipohjaiset tuotteet
• lisäaineet
• sakeuttamisaineet
• maitoproteiinit
• lihaproteiinit
• soijatuotteet
• aromiaineet
• sinappijauheet
• mausteet
• pakkausmateriaalit

Kiitämme teitä ymmärryksestä!

Terveisin,
Mikko Salonen
MP-Maustepalvelu Oy

The post Raaka-ainetiedote kesäkuu 2022 appeared first on Maustepalvelu.

Uudessa vuoden 2021 vastuullisuusraportissamme olemme jakaneet saavutuksemme neljän vastuullisuusteeman ympärille. Ensimmäinen teema käsittelee sosiaalista vastuullisuutta, toinen tuotetta ja tuotekehitystä, kolmas taloudellista vastuullisuutta ja neljäs ympäristövastuullisuuta.

Otamme vastuullisuuden huomioon myös raaka-aineiden toimittajien valinnassa. Olemme aloittaneet syksyn 2021 aikana tekemään kattavan kyselyn raaka-ainetoimittajiemme sosiaalisesta vastuullisuudesta ja saamme sen valmiiksi vuoden 2022 alkupuoliskolla.

Pandemiarajoitusten poistuminen on luonut suuren pulan raaka-ainemarkkinoille, sillä kulutus monissa hyödykkeissä on lisääntynyt ennätysmäisesti. Maailmanlaajuinen konttipula on heikentänyt raaka-aineiden saatavuutta ja toimitusajat ovat olleet pitkiä. Olemme halunneet turvata asiakkaidemme liiketoiminnan raaka-ainesaatavuuden standardit täyttävillä ainesosilla, joten olemme pyrkineet varmistamaan raaka-aineiden saatavuuden jo kuukausia etukäteen.

Yhtenä keskeisimpinä ympäristötavoitteinamme on pakkausmäärän vähentäminen, kierrätyksen tehostaminen ja energiankulutuksen hallinta Hämeenlinnan tuotantolaitoksessamme. Ilmattaren tuulisähköön siirtymisellä on ollut paljon positiivisia vaikutuksia Maustepalvelulle, sillä hyödynnämme sähköä myös lämmityksessä.

”Mausteet ovat pieni, mutta samalla hyvin olennainen osa elintarvikkeita. Jotta pääsemme lopullisesti eroon fossiilisista energianlähteistä, on meistä jokaisen tehtävä osansa”, kertoo toimitusjohtajamme Mikko Salonen.

Näillä toimenpiteillä me maustepalvelulaiset takaamme, että liiketoimintamme on jatkossakin vastuullista, asiakkaitamme ensiluokkaisella tavalla palvelevaa ja rakentuu edelleen jykevien perustukipilariemme päälle: terveys ja hyvinvointi, ihmisarvoinen työ ja talouskasvu, yhteistyö ja kumppanuus.

Tutustu vastuullisuusraporttiimme >>

The post Vastuullisuusraportti 2021: sosiaalista vastuuta ja makujen hiilijalanjäljen pienentämistä appeared first on Maustepalvelu.

IFFA on johtava kansainvälinen elintarvikealan ammattitapahtuma, joka kattaa sekä liha- että vaihtoehtoiset proteiinituotteet. Messuille on odotettavissa jopa 70 000 vierailijaa. 14.–19.5. Frankfurt am Main:issa, Saksassa, järjestettävien messujen pääteemoja ovat elintarviketurvallisuus, ruokatrendit, kestävyys, automaatio ja digitalisaatio. Varsinkin uudet vaihtoehtoiset proteiinituotteet ovat entistä isommin näkyvillä perinteisten lihatuotteiden rinnalla ja haastavat perinteiset liha- ja kasvispohjaiset tuotteet.

”Pandemiarajoitusten poistuttua on virkistävää päästä vihdoin juttelemaan ihmisten kanssa kasvokkain menestyksen makujen rakentamisesta”, toimitusjohtaja Mikko Salonen kertoo.

Mikko Salonen, Juha Kaikko, Pekka Kahila ja Jussi-Pekka Alho ovat edustamassa Maustepalvelua Barentz:in osastolla D 70, IFFA:n hallissa 12.1 koko messujen ajan.

The post Maustepalvelu mukana kansainvälisillä IFFA-messuilla appeared first on Maustepalvelu.

Tulevana kesänä on vuorossa uudet 800 neliön toimistotilat. Vanhat toimistotilat tulemme muuttamaan tämän jälkeen tuotantotiloiksi, joita tarvitaan uusille laitteille. Kaikki uudet investointimme tulevat valmistumaan vuoden 2023 loppuun mennessä, ellei vallitseva komponenttipula aiheuta viivästymisiä. Kun uudet tilat on saatu valmiiksi, on suunnitelmissamme aloittaa tuotantoprosessien kehitys.

Tehtävillä investoinneilla on tarkoitus parantaa tuotteidemme laatua. Seostuotteisiin ei saa sekoittua sinne kuulumattomia raaka-aineita. Tulevaisuudessa sekoituksissa tarvittavat raaka-aineet tullaan käsittelemään erillisessä suljetussa tilassa, jolloin jauhepöly ei pääse leviämään. Asiakkaidemme on voitava luottaa tuoteselosteisiin, ettei tuotteisiin ole päässyt sekoittumaan allergeeneja.

”Asiakkaamme saavat lisäarvoa asiantuntemuksestamme ja raaka-ainemarkkinoiden tietämyksestämme. Tuotekehityksellämme on niille suuri merkitys. Iso volyymi on taloudellinen etu raaka-aineiden hankinnassa”, toimitusjohtaja Mikko Salonen kertoo.

Liikevaihtomme Maustepalvelulla kasvoi viime vuonna 33,2 miljoonaan euroon, kun kymmenen vuotta sitten liikevaihto oli noin 20 miljoonaa euroa. Palkkalistoiltamme löytyy jo 81 vakituista työntekijää ja kesällä määrän on tarkoitus kasvaa. Uusilla investoinneilla jatkamme Maustepalvelun kasvua menestyksen makujen rakentajana.

The post Maustepalvelu jatkaa suuria investointejaan appeared first on Maustepalvelu.