Raaka-aineista korkealla tasolla ovat edelleen kananmunatuotteet. Syynä hinnannousuille ovat olleet kananmunien lisääntynyt kysyntä Euroopassa niin kuluttaja kuin teollisuuspuolella. Maailmanlaajuinen kysyntä ja tarjonta eivät ole tasapainossa, mm. keltuaisjauheiden varastotasot ovat hyvin alhaiset. Kysyntä on suuntautunut vastuullistasoltaan free range- ja barn -laatuihin. Tuottajat Euroopassa eivät ole investoineet lisätuotantoon, kun hintataso on ollut alhainen. Ympäristövaatimusten myötä kananmunien tuotannon ennustetaan laskevan n. 15 % Belgiassa, Saksassa ja Hollannissa. Lintuinfluenssan vaikutukset ovat vaikuttaneet heikkoon saatavuuteen etenkin Itä-Euroopassa. Kananmunapula Yhdysvalloissa on lisännyt vientiä EU:sta USA:n, samoin kysyntä eurooppalaisille kananmunille on lisääntynyt Kaukoidässä ja Etelä-Amerikassa.

Maitojauheista rasvaisen maitojauheen hintataso on ollut laskusuuntainen. Heraproteiinikonsentraattien ja -isolaattien hinnat ovat olleet edelleen korkealla tasolla heikomman saatavuuden ja lisääntyneen kysynnän myötä.

Soijapapujen hinta on USA:ssa ollut vakaa. Eurooppalaisen soijapavun hintataso nousi hieman johtuen kuivuuden aiheuttaman hehtaarisadon pienentymisestä.

Lihaproteiinien hintataso on ollut vakaa tai laskusuuntainen kun lihaproteiinien raaka-ainetta on ollut hyvin saatavilla.

Maissisato oli hyvä. Ukrainan sadonkorjuun viivästyminen vähensi maissin vientiä, mikä piti non-gmo maissin kysynnän ja hinnat korkeampana suhteessa vehnään. Globaalisti maissia kuitenkin riittää. Vahamaissin osalta sato oli myös edellisvuotta parempi.

Euroopassa vehnäsato oli hyvä vaihtelevista sääolosuhteista huolimatta. Tämä aiheutti osaltaan laatuvaihteluita viljaan. Globaali tuotanto on kasvanut, mikä on aiheuttanut myös hintapainetta alaspäin.

Sääolosuhteet, USD:n kurssi ja geopoliittiset riskit lisäävät viljamarkkinoiden volatiliteettia.

Tapiokajuuren viljelypinta-ala kasvoi vuonna 2025 ja saanto oli edellisvuotta parempi. Tapiokatärkkelyksen vienti Thaimaasta putosi edellisvuodesta, joka on laskenut hintatasoa hieman. Merirahdit laskivat myös syksyn aikana. Logistiikkakustannuksissa on kuitenkin hintaheiluntaa ja merirahdit ovat jälleen olleet noususuuntaiset.

Euroopassa viljelypinta-ala on kasvanut, sato oli hyvä ja hintataso sen myötä laskenut.

Kiinalaisten elintarvikelisäaineiden saatavuus on ollut parempi ja hinnat vakaat johtuen myös suotuisasta merirahtikehityksestä sekä valuuttakurssimuutoksista. Suolan hintataso on hieman noussut mm. kuljetuskustannusten nousun seurauksena.

Sakeuttajien, kuten karrageenien ja ksantaanikumin, hinnat ovat laskusuuntaiset johtuen paremmasta saatavuudesta sekä merirahtien laskusta.

Sokerin viljelypinta-ala Euroopassa on laskenut 9 %. Tätä on tasapainottanut edellisvuotta parempi sokerin saanto ja sen vuoksi tuotannon lasku on ollut pienempää.

Sokerin kysyntä Euroopassa on ollut myös laskusuuntainen.

Globaalin sokerituotannon ennustetaan olevan tulevana vuonna ylijäämäinen.

Kaakaon kysyntä laski korkean hintatason vuoksi ja tuotantomäärät pienenivät loppuvuodesta. Markkinat siirtyivät nopeasti niukkuushinnoittelusta kysyntä ja ylijäämä hinnoitteluun. Tuottajamaissa ennustetaan myös parempia satoja, mikä tukee hintatason laskua lyhyellä aikavälillä.

Rypsiöljyn ja auringonkukkaöljyn hinnan ennustetaan olevan vakaat vuoden alkupuoliskolla. Palmuöljyn hinta on ollut hieman nousussa.

Intiassa on juuri korjattu varhaista talvisatoa sipuleissa. Kylvö sujui hyvin, mutta sateiden vuoksi talvisato on lähes menetetty ja sen prosessointi on viivästynyt. Myöhäinen talvisato on kärsinyt myös sääolosuhteista, mikä on johtanut heikompaan saatavuuteen ja hintojen nousuun. Kesäsadon ennustetaan kuitenkin olevan normaali, koska osa tuhoutuneista alueista on istuettu uudelleen. Talvisatojen menetykset vaikuttavat kuitenkin tulevaisuuden hintatasoon nousevasti.

Kiinassa viljelyala kasvoi merkittävästi ja hinnat laskivat uuden sadon myötä. Kysyntä kiinalaiselle sipulille on kuitenkin kasvanut, joka voi nostaa hintatasoa myöhemmin. Kiinalaisen valkosipulin istutus viivästyi satokauden alussa, mutta viljelypinta-alan kasvu kompensoi hinnannousun tarvetta. Hintataso on ollut vakaa.

Pippureiden globaali tuotanto on laskenut etenkin Vietnamissa ja Indonesiassa. Viljelijät ovat siirtyneet paremman hintatason hyödykkeisiin kuten kahviin ja durianiin. Tulevan sadon ennustetaan laskevan n. 10 %. Vienti on kasvanut etenkin Kiinaan ja USA:n. Brasiliassa viljelypinta-ala kasvaa. Heikot sääolosuhteet ovat kuitenkin laskeneet saantoa. Intiassa pippureiden tuotanto on pienentynyt n. 20 % sääolosuhteiden vuoksi. Kiinassa pippureiden tuotanto on pudonnut yli 30 %. Edellä mainituista tekijöistä johtuen globaalit pippurivarastot ovat pienentymässä kysynnän kasvaessa. Tullitariffien vaihtelut ovat myös vaikuttaneet pippureiden vientiin tuottajamaista. Hintatason ennustetaan nousevan uudesta sadosta.

Yleisesti muiden luonnonmausteiden hinnat ovat olleet vakaat. Osassa chililaatuja ovat hinnat olleet noususuuntaiset. Yrteissä on ollut nousua etenkin oreganon osalta. Oreganon varmuusvarastot olivat satokauden alussa hyvin alhaiset. Sato oli merkittävästi pienempi varhaisen kukinnan vuoksi. Oreganossa on ollut huolenaiheena Pyrollizidine alkaloidit (PAs) koska viljelijät ovat vähentäneet rikkaruohojen kitkemistä korkeiden työvoimakustannusten vuoksi. EU-lainsäädännön täyttämää raaka-ainetta pyrollizidine ja nikkeliraja-arvojen osalta on entistä vähemmän saatavilla. Oreganon hinta on noussut merkittävästi.

Raaka-aineista suurimpia nousuja on tapahtunut kananmunatuotteissa. Syynä hinnannousuille ovat olleet kananmunien lisääntynyt kysyntä Euroopassa niin kuluttaja kuin teollisuuspuolella. Maailmanlaajuinen kysyntä ja tarjonta eivät ole tasapainossa mm keltuaisjauheiden varastotasot ovat hyvin alhaiset. Tuottajat Euroopassa eivät ole investoineet lisätuotantoon kun hintataso on ollut alhainen. Ympäristövaatimusten myötä kananmunien tuotannon ennustetaan laskevan n. 15 % Belgiassa, Saksassa ja Hollannissa. Lintuinfluenssan vaikutukset ovat vaikuttaneet heikkoon saatavuuteen etenkin Itä-Euroopassa. Kananmunapula Yhdysvalloissa on lisännyt vientiä EU:sta USA:n, samoin kysyntä eurooppalaisille kananmunille on lisääntynyt Kaukoidässä ja Etelä-Amerikassa.

Maitojauheista rasvaisen maitojauheen hintataso on noussut hieman. Kysyntä on ollut lomakaudesta johtuen vähäisempää ja tuotantoa on laskettu sen mukaisesti, kysynnän ollessa epävarmaa hintataso hieman vahvistui. Heraproteiinikonsentraattien ja isolaattien hinnat ovat olleet edelleen korkealla tasolla heikomman saatavuuden vuoksi.

Soijapapujen satokausi on meneillään USA:ssa ja Etelä-Amerikassa kylvöt ovat juuri tehty. Brasiliassa viljelypinta-alaa on lisätty. Globaalin soijapaputuotannon ennustetaan kasvavan. Huolta aiheuttavat mahdolliset tariffit ja kauppapolittiset päätökset ja niiden vaikutukset eri
maiden välillä.

Lihaproteiinien hintataso on ollut ennallaan.

Maissin futuurihinnat nousivat keväällä, mutta ovat nyt olleet laskusuuntaiset. USA:n ja Brasiliaan ennustetaan keskitasoa parempaa satoa. Ukrainan sato-odotukset ovat myös hyvät, joskin kuivuus voi aiheuttaa sadon laskua. Euroopassa sadon ennustetaan olevan edellisen vuoden kaltainen joskin Itä-Euroopassa on ollut kuumaa ja kuivaa ja se voi vaikuttaa hieman maissisatoon.

Vehnän futuurihinta on ollut laskusuuntainen Euroopassa. Kysyntä on ollut alhaisempaa johtuen Kiinan ja Pohjois-Afrikan maiden kysynnän laskusta. Ranskaan on ennustettu hyvää satoa. Itä-Eurooppaan ennustetaan myös hyvää satoa. Ukrainan sadonkorjuussa on ollut viiveitä ja sato-odotukset ovat pienentyneet sääolosuhteista johtuen. Globaalisti ennustetaan vehnän tuotannon kasvua vaikkakin maailmanlaajuiset varastot ovat laskeneet

Tapiokan hinta on ollut laskusuuntainen, osittain valuuttakurssien sekä merirahtien vuoksi. Toimitusajat ovat kuitenkin pidentyneet merkittävästi lisääntyneen kysynnän vuoksi.

Perunassa uutta satoa saadaan syksyllä. Euroopassa viljelypinta-ala on kasvanut ja hintataso on ollut laskusuuntainen. Eurooppaa vaivannut kuivuus saattaa kuitenkin laskea satoennusteita sekä vaikuttaa perunan laatuun.

Elintarvikelisäaineiden hinnat ovat olleet laskusuuntaiset johtuen valuuttakurssimuutoksista sekä merirahtien hintojen laskusta.

Sakeuttajien kuten karrageenien ja ksantaanikumin hinnat ovat laskusuuntaiset johtuen valuuttakurssimuutoksista ja merirahtien hintojen laskusta.

Sokerin maailmanmarkkinahinta on ollut laskusuuntainen, koska sokeria on ollut vielä varmuusvarastoissa lisäksi odotetaan mm Brasilian sadon valmistumista. Maailmanmarkkinahintoihin ovat vaikuttaneet myös tullitariffit USA:n ja Brasilian välillä. Euroopassa on uusi sokerisato valmistumassa. Suomessa sato-olosuhteet ovat ollet hyvät ja viljelypinta-ala on kasvanut. Saksassa ja Puolassa on ollut sateita. Ranskassa on ollut kuivuutta. Etelä-Eurooppa on kärsinyt kuivuudesta ja tämä on pienentänyt saantoennusteita. Viljelypinta-ala on myös pudonnut n. 9 % Euroopassa ja tämä nostanee sokerin hintatasoa uudesta sadosta.

Kaakaon hinta on edelleen korkealla tasolla johtuen edellisen sadon saatavuuden heikentymisestä ja pitkistä toimitusajoista. Sääolosuhteet kuten kuivuus on aiheuttanut huolta Länsi-Afrikassa ja kuivuuden vaikutuksista tiedetään enemmän elokuun loppupuolella. Hintaennusteet loppuvuoteen näyttävät tällä hetkellä laskusuuntaa kun tuotantomäärien ennustetaan nousevan muilla tuotantoalueilla.

Rypsiöljyn hinnassa on ollut hintaheiluntaa kevään aikana, toisaalta Eu:n odotetaan nyt hyvää satoa. Ukrainan osalta aiheuttaa huolta sadon heikko saanto johtuen sääolosuhteista ja suuri osa on vielä rypsistä korjaamatta. Hintatasoon tulevat vaikuttamaan miten sadot pääasiallisissa tuottajamaissa kehittyvät. Kookosöljyn maailmanmarkkinahinnat ovat myös nousseet johtuen kookosöljyn sääolosuhteiden aiheuttamasta saatavuuden laskusta Filippiineillä. Lisäksi kookosöljyn käyttö on lisääntynyt biodieselin tuotantoon. Tämä on myös vahvistanut hieman palmuöljyn hintaa kun sitä on käytetty kookoksen korvaajana.

Kuivattujen sipuleiden hinnat ovat olleet pääsääntöisesti ennallaan. Uutta satoa on valmistunut Intiassa keväällä ja sato on ollut pääosin hyvä joskin monsuunisateet ovat sitä jonkun verran pienentäneet. Kiinassa viljelypinta-ala on kasvanut ja sadonkorjuu on parhaillaan käynnissä. USA.ssa sadon ennustetaan olevan normaali. Valkosipulien hintataso Kiinassa nousi keväällä johtuen kylmästä keväästä, mutta hintataso on tasaantumassa kun uutta satoa saadaan markkinoille. Intialaisen valkosipulijauheen hintataso on ennallaan, mutta sitä päästiin prosessoimaan vasta alkukesästä.

Pippureiden hinnat ovat hieman laskeneet korkeimmasta tasosta. Osittain johtuu valuuttakurssimuutoksista ja merirahtien hinnoista. Yleisesti pippurituotannon ennustetaan laskevan, koska viljelypinta-ala on laskenut etenkin Intiassa. Brasiliassa viljelypinta-ala on noussut joskin viljelyolosuhteet ovat olleet huonommat. Vietnamissa viljelypinta-alan ennustetaan myös laskevan, koska viljeljijät siirtyvät muihin hyödykkeisiin niiden paremman kannattavuuden myötä. Varmuusvarastot ovat myös pienentyneet ja samalla globaali kysyntä on kasvanut.

Luonnonmausteista juustokuminan ja kurkuman hintataso on laskusuuntainen. Sinappijauheiden hinnat ovat myös laskeneet. Yrteistä saamme uutta satoa syksyllä. Inflaatio on Turkissa voimakasta ja oreganon hinnan ennustetaan nousevan uudesta sadosta johtuen siitä, että Eu-lainsäädännön täyttävää materiaalia on vähemmän saatavilla

Maissin hinnat ovat olleet syksyllä laskusuuntaiset. Euroopassa kysyntä on ollut myös vähäisempää. Vuoden alussa maissin hinta on kääntynyt nousuun USDA WASDE -raportin jälkeen. Raportti vähensi merkittävästi arviota vuosien 2024/2025 loppuvarastotasoista. Nämä muutokset heijastavat maailmanlaajuisen maissin tarjonta-kysyntätasapainon kiristymistä, mikä tuo nousupainetta viljamarkkinoille. Huolta aiheuttaa myös kuivuus Argentiinassa ja kovat sateet Brasiliassa, mikä voi vaikuttaa maailmanlaajuiseen saatavuuteen. Ranskassa maissin viljelypinta-alan odotetaan pienenevän, tuotantokustannusten, kuten lannoitteiden nousun vuoksi. Edellisen vuoden huono sato on saanut viljelijät harkitsemaan muita viljelytuotteita. Ukrainan maissivarastot ovat myös aiempaa pienemmät. Ukrainassa kuivat sääolosuhteet sekä normaalia lämpimämpi sää aiheuttavat huolta talvisadon suhteen.

Vehnän hinta maailmalla oli noususuuntainen loppuvuodesta. Tämä on johtunut osittain myös Lähi-idän tilanteesta sekä kysynnän kasvusta Kiinassa. Argentiinassa ja Australiassa vehnän tuotanto on pienempää kuin aiemmin huonojen sääolosuhteiden takia. Tästä johtuen Kiina on ostanut vehnää myös Euroopasta, kun sato Kiinassa on ollut sateiden vuoksi pienempi. Venäjän vientikiintiö ja pienempi tuotanto pääasiallisilla viljelyalueilla nostanee hintaa jälkimmäisellä vuosipuoliskolla. USA:n kauppasodan aiheuttamien tullien odotetaan aiheuttavan hintaheiluntaa viljamarkkinoilla. Ukrainassa, kuten maissin kohdallakin, kuivat sääolosuhteet sekä normaalia lämpimämpi sää aiheuttavat huolta talviviljan suhteen. Lämpimät sääolosuhteet Venäjälläkin ovat vaikuttaneet talvisatoon vähäisen lumipeitteen vuoksi.

Prosessoitujen perunatuotteiden hinnat ovat nousseet Euroopassa lisääntyneen kysynnän, ja rajoitetun perunan saatavuuden myötä. Tuotantokustannukset ja lannoitteiden kustannukset ovat kasvaneet. Tuontiperunatärkkelyksen hintataso on hieman noussut satotekijöiden vuoksi. Kotimaisen tärkkelyksen osalta hintataso on ennallaan.

Tapiokan hinta Thaimaassa on tullut hieman alaspäin laskeneen kysynnän ja korkeampien varastotasojen vuoksi. Toisaalta merirahdit sekä pidentyneet toimitusajat vaikuttavat hintatasoon nostavasti.

Brasiliassa voimakkaat sateet ovat viivästyttäneet soijapavun sadonkorjuuta. Brasiliaan on ennustettu kuitenkin hyvää satoa. Argentiinan jatkuva kuivuus on aiheuttanut satoennusteen pienentymisen. USA:n edellinen sato oli hyvä. Seurannassa ovat kuitenkin kauppapoliittiset päätökset Kiinan ja Kanadan suuntaan, mikä voi vaikuttaa hintatasoon tulevaisuudessa. Hintatasoon vaikuttavat myös USA:n päätökset soijapavun käytöstä biopolttoaineen tuotantoon. Kiinassa soijapavun käytön ennustetaan kasvavan rehuteollisuuden tarpeisiin. Serbiassa soijasato oli huono, ja hehtaarisato jäi normaalia huomattavasti pienemmäksi.

Sokerin hinta on laskenut Euroopassa tuotannon kasvettua, kun viljelypinta-ala on lisääntynyt paremman hintatason vuoksi. Sokerin maailmanmarkkinahinta on ollut myös laskusuuntainen. Brasiliassa sokeriruo’on tuotantoennusteet laskivat hieman, syksyn kuivista sääolosuhteista johtuen. Sateet loppuvuodesta helpottivat kuitenkin tilannetta. Australiassa tuotanto oli hieman pienempi sateiden vuoksi. Intiassa määrät olivat edellisvuotta hieman pienemmät. Intiassa suurin osa sokerista käytetään etanolituotantoon tai kotimarkkinoille, ja valtio säätelee sokeriviennin määrää. Thaimaassa sokerituotannon ennustetaan kasvavan. Sokerin kulutus on maailmanlaajuisesti nousussa, kun taas tuotanto on laskusuuntainen.

Maitojauheiden hinnat olivat noususuuntaiset syksyllä kysynnän nousun vuoksi. Hintojen nousu näkyy Euroopassa etenkin rasvaisen maitojauheen kohdalla. Hintavaihteluita esiintyy kysynnän muutosten aiheuttamina. Hera- ja maitoproteiinien hinnat ovat olleet korkealla tasolla, johtuen niukasta saatavuudesta ja kysynnän kasvusta mm. urheiluravinteiden tarpeisiin.

Kananmunien kysyntä vahvistui voimakkaasti vuoden lopulla tukkukaupoissa ja teollisuudessa. Tämä voimakas kysynnän nousu aiheutti pulaa saatavuuteen tuotannon ja kysynnän epätasapainon vuoksi. Lintuinfluenssan vaikutukset suurimmissa tuottajamaissa Euroopassa ovat johtaneet hintojen nousuun. USA:ssa kananmunien hinnat ovat olleet ennätyskorkealla, lintuinfluenssasta sekä kasvaneesta kysynnästä johtuen. Varastot ovat olleet alhaisimmat viiteen vuoteen kysynnän noustua voimakkaasti loppuvuodesta. Rehuraaka-aineiden, kuten vehnän ja maissin hintojen nousut vaikuttavat myös eläinproteiinien hintoihin.

Lihaproteiinien hinnat ovat olleet vakaat, johtuen sianlihan hinnan laskusta Euroopassa.

Sakeuttajista karrageenien ja ksantaanikumin hinnat ovat olleet laskusuuntaiset.

Kasviöljyn hinta on ollut noususuuntainen pienemmän tuotannon ja alhaisten varastotasojen vuoksi. Öljyjen hintaan vaikuttavat myös kauppasodan mahdolliset tullivaikutukset, jotka voivat ohjata rapsin käyttöä toisiin öljykasveihin.

Elintarvikelisäaineista askorbiinihapon johdannaiset ovat nousseet, johtuen osittain spekuloinnista alkuperämaissa sekä merirahtikustannuksista. Elintarvikefosfaattien hinnat ovat myös hieman laskeneet.

Kuivattujen sipulien hintataso on pääsääntöisesti ollut ennallaan, vaikka tuoreen sipulin hinta on noussut. Tuotantokustannukset kuten energia-, työvoima-, pakkaus- ja kuljetuskustannukset alkuperämaissa ovat nousseet.

Valkosipulien hintataso Intiassa ja Kiinassa on edelleen korkealla tasolla, koska valkosipulin kysyntä on kasvanut. Edellä mainitut tuotanto- ja kuljetuskustannukset ovat nousseet myös valkosipulin osalta. Kiinassa spekulointi vaikuttaa paljon valkosipulin hintatasoon ja aiheuttaa hintavaihtelua.

Pippureiden hinnat pysyvät edelleen korkealla. Vietnamissa sato on viivästynyt, ja uutta satoa korjataan helmi/maaliskuulla. Sato on aiempaa pienempi huonoista sääolosuhteista sekä pienentyneestä viljelyalasta johtuen. Hintatason oltua alhaisempi, viljelijät siirtyivät muihin viljelyhyödykkeisiin, kuten kahviin. Intiassa pippureiden kysyntä on kasvanut, ja sato on noin 30 % edellistä satoa pienempi. Brasiliassa hintataso pysyy myös korkeana vähäisten varmuusvarastojen vuoksi, toisaalta uuden sadon ennustetaan olevan parempi.

Yleisesti maailmanlaajuinen tuotanto on laskenut ja varmuusvarastot pienentyneet verrattuna kasvaneeseen kysyntään. Toimitusajat alkuperämaista ovat pidentyneet, ja merirahtien hinnat ovat korkealla. Maustepippurin hinta on edelleen korkealla edellisen huonon sadon vuoksi, uutta satoa saadaan vasta syksyllä.

Paprikarouheiden hinnat ovat nousseet Kiinassa sadon oltua edellisvuotta pienempi. Edellisten vuosien alhaisempi hintataso on johtanut siihen, että viljelymäärät ovat laskeneet. Hintoja nostaa myös se, että EU:n torjunta-ainelainsäädännön mukaista raaka-ainetta on vähemmän saatavilla.

Inkiväärin hinta on noussut Nigerian huonon sadon vuoksi ja hinnat ovat nousseet myös muissa tuottajamaissa. Kardemumman hinta on noussut kuivuuden aiheuttaman huonon sadon vuoksi. Juustokuminan hintataso on laskenut. Yrttien hinnat ovat pääsääntöisesti ennallaan yksittäisiä poikkeuksia lukuun ottamatta.

Kaakaon maailmanmarkkinahinta on edelleen hyvin korkealla niukan saatavuuden vuoksi. Sääolosuhteet tuotantoalueilla Afrikassa ovat olleet normaalia kuivemmat.

Appelsiinipohjaisten tuotteiden hinnat ovat nousseet voimakkaasti, mikä johtuu raaka-aineen saatavuudesta. Pysyvä uhka viherrystaudista appelsiinipuissa on vahingoittanut appelsiinipuita pääasiallisissa tuottajamaissa, kuten Meksikossa, Brasiliassa ja USA:ssa. Viherrystauti on bakteerin aiheuttama, ja siinä hedelmät putoavat puista raakoina ja kitkerinä, minkä lisäksi tauti tuhoaa appelsiinipuita.

Espanjassa sateet vaikuttivat tomaattien saatavuuteen, minkä lisäksi vesipula ja kuuma sää ovat vaivanneet tuotantoalueita. Tomaattijauheen hinta on kuitenkin tullut hieman alaspäin, mutta edelleen ollaan melko korkealla tasolla.

Kookosmaitojauheen hintataso on noussut, kun kookospähkinöistä on pulaa. Pula on johtunut El Niño sääilmiön vaikutuksista, voimakkaista sateista, sekä kuivuudesta ja kuumuudesta tuottajamaissa.

Heinäkuussa maissin futuurihinnat nousivat kasvaneen kysynnän myötä Euroopassa. Eu:n maissimarkkinat ovat olleet hyvät, mutta huolta ovat luoneet kuumat sääolosuhteet Itä-Euroopassa ja Mustanmeren alueella.

USA:n hyvät sato-odotukset ovat luoneet hintapaineita maissille, mutta sielläkin huolta aiheuttaa kuuman sään vaikutus tulevaan satoon. Ukrainassa odotetaan edellisvuotta pienempää maissisatoa mikä voi rajoittaa maissin vientiä. Kiinassa odotetaan maissin tuontikiintiön uudistamista.

Vehnän hinta on pysynyt vakaana globaalin talouden keskellä. Markkinoilla odotetaan EU:n satoa ja sen aiheuttamaa hintapainetta. Mustanmeren alue ja Yhdysvallat jatkavat painoarvoaan vehnämarkkinoilla lähitulevaisuudessa. Pienemmistä sadoista huolimatta, kysyntä on edelleen vaimeaa EU:ssa. Ranskassa sato-odotukset ovat pienemmät johtuen huonoista sääolosuhteista. Eteläisellä pallonpuoliskolla on mahdollisuus hyviin satoihin.

Vehnän kysynnän rehukäyttöön Kiinassa on ennakoitu vähenevän mikä lisää myös hintapaineita. Markkinoilla on raportoitu myös huolta vehnän laadusta mm. painon ja proteiinipitoisuuden suhteen. Hintaheilunnan ennakoidaan jatkuvan lähitulevaisuudessa

Uuden perunasadon tullessa markkinoille, hinta Euroopassa on kääntynyt laskuun. Tämä on kuitenkin kausiluonteinen trendi. Prosessoidulle perunalle on ollut globaalisti vähemmän kysyntää. Perunan sato-odotuksia on Euroopassa hieman pienennetty mm. sateisen sään vuoksi mm. Hollannissa ja Belgiassa. Kotimaassa lämpimät säät ovat suosineet perunanviljelyä ja odotettavissa on normaali sato, elleivät viimeaikaiset ja syksyn sateet aiheuta ongelmia.

Kesän sateet Thaimaassa ovat auttaneet tapiokajuuren kasvua. Tärkkelyspitoisuus on kuitenkin pysynyt alhaisena, koska osa tapiokajuurista on nostettu aiemmin, jotta juuret eivät laadullisesti kärsisi liiallisesta kosteudesta. Tilausten toimitusajat ovat kuitenkin tällä hetkellä erittäin pitkät, tehtaiden kapasiteetista ja pidentyneestä merikuljetusajasta johtuen. Bangkokin satamissa on ollut hyvin ruuhkaista mikä on pidentänyt toimitusaikoja entisestään, lisäksi merikonteista on ollut pulaa. Merirahtikustannukset ovatkin nousseet huomattavasti.

Soijan hintataso on ollut laskusuuntainen Chicagon raaka-ainepörssissä, johtuen suotuisista sääolosuhteista USA:n Keskilännessä. Kysyntä Kiinassa on myös ollut vähäisempää. Tulevaan satoon vaikuttavat sääolosuhteet sekä mikä on tulevaisuuden kysyntä Kiinassa, uudesta sadosta tiedämme enemmän syksyllä.

Voin ja kerman hinta on noussut viime viikkoina Euroopassa. Maitojauheiden hinnat ovat olleet myös nousujohteiset. Maidon tuotanto on laskussa ja maitotuotteiden kysyntä on kasvanut.

Kananmunien hinnat Euroopassa olivat kesäkuussa laskusuuntaiset pienentyneen kysynnän myötä. Hintatason ennakoidaan vahvistuvan loppuvuodelle, kun kesälomakauden jälkeen kysyntä lisääntyy ja lisäksi kananmunia käytetään kalliimpien proteiinen korvaajana.

Lihaproteiinien hinnat ovat olleet ennallaan, joskin kesän aikana on raportoitu ostokysynnän laskusta sianlihalle Euroopassa, mikä voi myöhemmin vaikuttaa hintatasoon.

Sokerin hinta Euroopassa on tullut alaspäin uuden sadon hyvien sato-odotusten vuoksi. Sääolosuhteet ovat olleet suotuisat, joskin esim. Saksassa ja Ranskassa on ollut sateita. Sokerin viljelypinta-alaa on myös lisätty Euroopassa. Maailmanmarkkinahinnat ovat myös laskusuuntaiset.

Kaakaojauheen hinta on noussut vuoden aikana moninkertaisesti, koska kaakaopavuista on maailmanlaajuinen pula. Hinnat ovat korkeimmasta tasosta tulleet hieman alaspäin, mutta hintojen ennustetaan edelleen pysyvän korkealla tasolla.

Fosfaattien raaka-aineiden hinnat Aasiasta ovat olleet laskusuuntaiset, korkeat merirahdit nostavat kuitenkin raaka-aineiden kustannuksia, toimitusajat ovat myös pidentyneet merirahtien vuoksi.

Karrageenien raaka-aineen merilevän hinta on ollut laskusuuntainen ja saatavuus on parempi.

Kiinalaisten lisäaineiden hinnat ovat olleet hieman nousussa. Etenkin askorbiinihappoyhdisteiden hinnat ovat nousseet Kiinassa tehdasseisokkien vuoksi, ja tämä on vaikuttanut saatavuuteen. Merirahtien hinnannousut vaikuttavat Kiinasta tulevien lisäaineiden hintoihin.

Intiassa odotettiin parempaa sipulisatoa, mutta sato oli ennakoitua huonompaa. Intiassa sipulin kulutus omaan käyttöön on suurta ja kysyntä muualta myös kasvussa, joka on johtanut nousevaan hintatasoon. Intiassa laivauksissa on ollut suuria haasteita ja vaikeuksia saada merikontteja ja laivapaikkoja. Tällä hetkellä kuljetuskustannukset ovat nousussa korkeampien merirahtien vuoksi.

Valkosipulin hinnat nousivat keväällä, kun ennakoitiin pienempää satoa. Kesäkuun alusta Kiinassa ostettiin suuri määrä tuoretta valkosipulia kylmävarastoihin, joka nosti kuivatun valkosipulin hintaa entisestään. Varastot ostajamaissa ovat alhaiset, jolloin markkinat hyväksyivät korkeamman hintatason. Korkeat merirahdit ja viivästyneet toimitukset ovat myös nostaneet hintatasoa.

Pippureiden viljelypinta-ala Vietnamissa on pienentynyt. Viljelijät ovat siirtyneet vaihtoehtoisiin tuotteisiin kuten kahvipavun viljelyyn, koska ovat saaneet siitä parempaa tuottoa. Maailmanlaajuinen kysyntä on tällä hetkellä suurempaa kuin tuotanto. Pidentyneet toimitusajat ja logistiset haasteet ovat tyhjentäneet varastot kohdemaissa. Tämä sai aikaan voimakkaan hinnan nousun alkukesästä. Hintatason ollessa korkealla esiintyy myös spekulointia, eikä pippureiden myyntiin ole ollut tarvetta alhaisemmalla hintatasolla.

Merirahtien hintojen nousu on nostanut entisestään kustannuksia. Maustepippurin sato on viivästynyt kuivuuden vuoksi ja osa pippuripensaista on tuhoutunut aiempien hurrikaanien vuoksi.

Paprikajauheen hintataso on ollut vakaa. Paprikarouheen hintatason on ennustettu nousevan
uudesta sadosta syksyllä, koska viljelyala on pienentynyt.

Tomaattijauheen hintataso on laskusuuntainen, kun uuden sadon toimituksia saadaan ensi vuoden puolella.

Juustokuminan hinta on laskussa uudesta sadosta. EU-laatuvaatimukset täyttävää materiaalia torjunta-aineiden osalta on kuitenkin ollut vähän saatavilla, ja tämä on aiheuttanut pulaa Euroopassa uuden sadon vaihtuessa. Kurkuman hinta on noussut merkittävästi, koska viljelyala on pienentynyt ja sato oli 30 % pienempi. Kardemumman hinta on noussut huomattavasti vaikeiden sääolosuhteiden, pitkittyneen kuivuuden ja kuumuuden vuoksi Guatemalassa. Inkiväärin hinta on nousussa edellisen huonon sadon vuoksi Nigeriassa ja Kiinassa varastotasot ovat alhaiset.

Sadonkorjuu yrteissä on parhaillaan meneillään. Oreganon hintatason ennustetaan nousevan uudesta sadosta, koska pyrollizidiinialkaloidit PA ovat aiheuttaneet ongelmia hyvälaatuisen oreganon saatavuuteen.

Yleisesti yrttien hintatasot ovat noususuuntaisia tuotantokustannusten noususta ja tuottajamaiden inflaatiosta johtuen.