Täydellinen emulsio joka kerta
Majoneesit ja majoneesipohjaiset kastikkeet (kuten aiolit ja remouladet) vaativat täyteläisen maun ja vakaan emulsion. Avullamme voit valmistaa majoneesia, jonka rakenne säilyy ja kestää koko sen elinkaaren ajan. Tarjoamme emulgointiaineita ja sakeuttajia erilaisiin tarpeisiin, joiden avulla rakenne pysyy stabiilina ja kermaisena myös esimerkiksi vegaanisissa ja /tai kevyemmissä, vähemmän öljyä sisältävissä tuotteissa. Lisäksi makuseoksillamme luot maustettuja majoneeseja – valkosipulimajoneesista chilimajoneesiin – helposti ja tasalaatuisesti. Lopputuloksena saat majoneesin, joka vakuuttaa kuluttajan.
Asiakastarinat
Emulgointiratkaisu auttoi asiakkaan laajentumaan vegaanisegmenttiin
Majoneesivalmistaja käytti Maustepalvelun kasviproteiiniemulgointiaineita luodakseen “vegaanimajoneesin” ilman kananmunaa. Uusi tuote emulsioitui yhtä hyvin kuin perinteinen majoneesi, ja sen maku saatiin tilli-sitruuna-aromillamme raikkaaksi.
Vegaanimajoneesi voitti makutestissä kilpailijan ja auttoi asiakasta laajentumaan kasvavaan vegaanisegmenttiin.
Homogeeninen majoneesi koko säilyvyysajan
Suurtalouskäyttöön majoneesia tekevä yritys kärsi siitä, että isoissa pakkauksissa majoneesiin kertyi pintaan öljyä varastoinnin aikana. Otimme käyttöön stabilointiseoksemme, joka paransi majoneesin öljynsidontaa.
Lopputuote pysyi homogeenisena koko säilyvyysajan, mikä vähensi hävikkiä ammattikeittiöissä ja lisäsi asiakkaiden luottamusta tuotteen laatuun.
Maustettu majoneesi, joka hurmasi nuoret kuluttajat
Erikoismajoneeseja valmistava asiakas halusi tuoda markkinoille chilimajoneesin. Maustepalvelun chilimausteseoksella he saavuttivat tasalaatuisen tulisen maun joka erässä ilman tuorechilien aiheuttamaa vaihtelua.
Tuote sai nuorilta kuluttajilta innostuneen vastaanoton, ja siitä tuli nopeasti myydyin maustettu majoneesi yrityksen valikoimassa.
Usein kysyttyä
Mitä hyötyä on käyttää mauste- ja aromiseosta yksittäisten mausteiden sijaan?
Tasalaatu, parempi annosteltavuus, kustannustehokkuus ja makuprofiilin toistettavuus suurissa erissä.
Voiko ratkaisuja räätälöidä täysin oman tuotteen mukaan?
Kyllä. Kaikki ratkaisut voidaan muokata reseptisi, prosessisi ja hintapisteesi mukaan. Tarjoamme myös private label -kehityksen.
Voitteko kehittää brändille oman signature-maun?
Kyllä, se on yksi suosituimmista palveluistamme.
Juha Kaikko
+358 20 729 0344
Juha.kaikko@maustepalvelu.com
Maustepalvelun tuotekehitys tukee asiakkaitaan kaikissa vaiheissa ideoinnista tuotannon käynnistämiseen, keskittyen asiakkaan tarpeisiin ja tavoitteisiin.