Vähemmän sokeria – yhtä makea maku
Kuluttajien tietoisuus sokerin terveysvaikutuksista kasvaa, ja kysyntä vähäsokerisille herkuille lisääntyy tasaisesti. Autamme kehittämään tuotteita, jotka tarjoavat täyden maun, mutta selvästi kevyemmän sokeri- ja kaloripitoisuuden. Käytössämme on sekä luonnollisia makeutusaineita että erilaisia hedelmävalmisteita, ja lisäksi makeutusaineita ja aromeja, joilla makeus ja suutuntuma saadaan halutulle tasolle ilman ylimääräistä sokeria.
Asiakastarinat
50 % vähemmän sokeria ilman kompromisseja maussa
Virvoitusjuomayhtiö vähensi limonadinsa sokeria 50 % hyödyntämällä Maustepalvelun steviaan ja hedelmäsokereihin perustuvaa makeutusyhdistelmää. Juoma säilyi yhtä makeana, ja yritys pystyi lanseeraamaan “puolella sokerilla” -version menettämättä asiakkaita makueron takia.
Makeutus- ja kuituratkaisu toi vanukkaalle kevyemmän profiilin
Jälkiruokayritys kehitti vähäsokerisen vanukkaan vaihtamalla osan sokerista Maustepalvelun makeutus- ja kuituseokseen. Kalorit annosta kohden vähenivät merkittävästi, ja vanukas sai “ei lisättyä sokeria” -merkinnän. Uutuustuote toi yritykselle kilpailuetua terveellisempien herkkujen markkinassa.
Hedelmäinen maku jogurttiin ilman sokeria
Meijeri toi markkinoille maustamattoman jogurtin, johon kuluttaja voi itse lisätä makua. Hyödyntämällä tarjoamaamme makeuttamatonta aromisekoitusta yritys sai tuotteeseen hedelmäisen maun ilman sokeria. Tuloksena syntyi innovatiivinen tuote, joka vastasi vähäsokeristen vaihtoehtojen kysyntään ja kasvatti meijerin markkinaosuutta.
Usein kysyttyä
Voiko suolan vähentää ilman, että maku kärsii?
Kyllä. Hyödynnämme umamia, mausteteknologiaa ja tasapainotettuja suolaseoksia, joilla maku säilyy täytenä.
Mitä tapahtuu, jos sokeria vähennetään liian nopeasti?
Kuluttaja havaitsee muutoksen voimakkaasti. Siksi suositellaan vaiheistettua siirtymää ja aromitasapainon säätöä.
Vaikuttavatko puhtaan etiketin ratkaisut säilyvyyteen?
Kyllä, mutta vaihtoehtoina on luonnollisia uutteita ja happamuuden hallintaa, jotka voivat pidentää hyllyikää ilman keinotekoisia lisäaineita.
Juha Kaikko
+358 20 729 0344
juha.kaikko@maustepalvelu.com
Maustepalvelun tuotekehitys tukee asiakkaitaan kaikissa vaiheissa ideoinnista tuotannon käynnistämiseen, keskittyen asiakkaan tarpeisiin ja tavoitteisiin.