Turvallista tuoreutta
Tuotteiden parempi säilyvyys vähentää merkittävästi ruokahävikkiä ja vahvistaa kuluttajien luottamusta tuotteen laatuun. Tarjoamme sekä perinteisiä että luonnollisiin ainesosiin perustuvia säilöntäratkaisuja, jotka ehkäisevät tehokkaasti mikrobien kasvua ja pidentävät tuotteiden käyttöikää ilman kompromisseja maussa tai turvallisuudessa. Ratkaisuvalikoimaamme kuuluvat muun muassa fermentoidut uutteet ja kasvipohjaiset antioksidantit. Nämä ainesosat auttavat ylläpitämään tuotteesi tuoreutta ja turvallisuutta koko sen elinkaaren ajan – luonnollisesti ja kustannustehokkaasti.
Asiakastarinat
Pidempi säilyvyys vahvisti jälleenmyyjien luottamusta tuotteen laatuun
Valmisruokayritys siirtyi käyttämään Maustepalvelun luonnollista säilöntäseosta (fermentoitu etikka ja rosmariini). Tuotteen myyntiaika piteni 7 päivästä 12 päivään, mikä vähensi kauppojen hävikkiä ja lisäsi jälleenmyyjien luottamusta tuotteen laatuun.
Luonnollinen homeenesto korvasi perinteiset säilöntäaineet
Leivonnaistehdas korvasi sorbaatin ja bentsonaatin Maustepalvelun viljapohjaisella, luonnollisella homeenestoaineella. Leivän homeeton säilyvyys parani 3 päivällä, mutta tuoteseloste pysyi “ei keinotekoisia säilöntäaineita” -linjassa. Tämä erotti tuotteen kilpailijoista ja miellytti puhdasta etikettiä hakevia kuluttajia.
Säilyvyys tuplattiin luonnollisella säilöntäyhdistelmällä
Tuoreiden valmisaterioiden valmistaja otti käyttöön säilöntäratkaisumme deli-salaateissaan. Yhdistelmä luontaista hapanneuutetta ja kasviuutetta tuplasi salaattien säilyvyyden 5 päivästä 10 päivään. Lopputuote maistui edelleen tuoreelta, minkä ansiosta asiakas pystyi laajentamaan jakeluaan valtakunnallisesti ilman laadun heikkenemistä.
Usein kysyttyä
Voiko suolan vähentää ilman, että maku kärsii?
Kyllä. Hyödynnämme umamia, mausteteknologiaa ja tasapainotettuja suolaseoksia, joilla maku säilyy täytenä.
Mitä tapahtuu, jos sokeria vähennetään liian nopeasti?
Kuluttaja havaitsee muutoksen voimakkaasti. Siksi suositellaan vaiheistettua siirtymää ja aromitasapainon säätöä.
Vaikuttavatko puhtaan etiketin ratkaisut säilyvyyteen?
Kyllä, mutta vaihtoehtoina on luonnollisia uutteita ja happamuuden hallintaa, jotka voivat pidentää hyllyikää ilman keinotekoisia lisäaineita.
Teemu Virtanen
+358 20 729 0368
teemu.virtanen@maustepalvelu.com
Maustepalvelun tuotekehitys tukee asiakkaitaan kaikissa vaiheissa ideoinnista tuotannon käynnistämiseen, keskittyen asiakkaan tarpeisiin ja tavoitteisiin.