Pintamausteet
Prosessin kestävää ulkonäköä ja makua
Pintamausteella viimeistelet tuotteesi pinnan värikkään houkuttelevaksi ja luot sille maun, joka koukuttaa viimeiseen palaan asti. Ne tarttuvat tuotteeseen hallitusti ja kestävät kypsennyksen irtoamatta. Seoksissa käytämme mm. mausteita, yrttejä, aromivalmisteita, vihannes-, marja- ja hedelmäpartikkeleita, suolaa, sokeria ja kantaja-aineita.
Usein kysyttyä
Miten pintamausteiden tarttuvuus varmistetaan?
Tarttuvuus optimoidaan seoksen partikkelikoon ja seoksen koostumuksen avulla. Pintamausteet suunnitellaan toimimaan valitun prosessin kanssa.
Mitä pintamausteseokset tyypillisesti sisältävät?
Seokset koostuvat mm. mausteista, yrteistä, vihannes-, marja- ja hedelmäpartikkeleista, aromivalmisteista, suolasta, makeutusaineista ja kantaja-aineista. Käyttämällä eri kokoisia partikkeleita pintamausteilla voidaan tehdä pinnaltaan täysin tasaisia tai karkeampia, ”elävämpiä” tuotteita.
Miten pintamausteiden kehitys aloitetaan?
Kehitys alkaa tuotteen, prosessin ja halutun lopputuloksen kartoituksella. Tämän perusteella toimitamme testiseoksen ja annosteluohjeet tuotekehitykseen ja tuotantotestaukseen.
Maustepalvelun tuotekehitys tukee asiakkaitaan kaikissa vaiheissa ideoinnista tuotannon käynnistämiseen, keskittyen asiakkaan tarpeisiin ja tavoitteisiin.
