24.8.2019
Add meat flavour to vegetarian food with dark yeast
Although many consumers resort to a meat-less or meat-reduced diet they do not necessarily want to give up on the ‘meat taste’. Ohly’s range of Dark Yeast products are ideal for...
Ajankohtaista
22.8.2019
Trends in savoury and flavours
Flavouring is an ever-evolving art that closely follows the trends in the food and beverage industry. In this article we will be looking at some of the trends in savoury...
24.6.2019
New trans-fat regulations
In Regulation (EU) No 1169/2011 trans fat is defined as “fatty acids with at least one non-conjugated carbon-carbon double bond in the trans configuration.” ...
18.3.2019
Liha-alan pioneerin ja Maustepalvelun perustajan syntymästä 100 vuotta
Suomen liha-alan pioneeri, professori ja tutkija Fritz ’Piki’ Niinivaara toimi pitkään Lihateollisuuden Tutkimuskeskuksen johtajana ja ideoi samaan aikaan mausteita ja muita tuotteita lihateollisuuden käyttöön, minkä seurauksena syntyi nykyinen MP-Maustepalvelu....
6.3.2019
Laadukkaat luonnonsuolet van Hesseniltä
Van Hessen on yksi maailman suurimmista luonnonsuoliyrityksistä. Asiakkaan kokema laatu on ykkösasia ja tuotantoketju on kokonaan hallittu, jolloin tuotteiden laatu saadaan pysymään erittäin tasaisena vuodesta toiseen....
27.2.2019
Raaka-ainekatsaus, helmikuu 2019
Kesä oli ennätyksellisen kuiva ja kuuma niin Suomessa kuin monessa muussakin Euroopan maassa. Tämä on näkynyt vuodelle 2019 monien maataloustuotteiden hinnannousuina ja rajoitettuna saatavuutena. Monien raaka-aineiden maailmanmarkkinahintoihin ovat vaikuttaneet USA:n kauppasota...
20.11.2018
Kinkkuverkot jouluksi
Hellasnet on markkinoilla luotettavaksi ja laadukkaaksi tunnettu kinkkuverkkomerkki sertifioidulta valmistajalta. Suomen markkinoille olemme valinneet teille kinkkuverkko Super Micromesh Deluxen sen ylivertaisten ominaisuuksien vuoksi....
20.11.2018
Maistuvampaa ruokaa natriumia vähentämällä
Maustepalvelu on jo muutaman vuoden ajan toiminut aktiivisesti terveystalkoissa. Olemme auttaneet luomaan maistuvampaa ruokaa vähemmällä natriumilla eli korvanneet suolan natriumia kaliumilla silloin kuin se on ollut asiakkaan toiveena. Suolankorvaajana on...
7.5.2018
Vegetarian and vegan products: what are the regulatory hurdles?
Before you enter the market for vegetarian and vegan products you should consider the following three regulatory issues you might encounter on the way. First there is the matter of definition....
23.4.2018
Pecan Deluxe: more than just nuts!
Pecan Deluxe have had many exciting additions to their portfolio. An example is an expansion on the cold extrusion offering with their new Cheesecake Pieces: supplied frozen, the cheesecake pieces are...